3月より、グランドメニューが春メニューになっております / 名古屋中区伏見駅のイタリアンレストラン REALISTA(レアリスタ)

名古屋中区伏見駅のイタリアンレストラン REALISTA(レアリスタ)

3月より、グランドメニューが春メニューになっております

3月より、グランドメニューが春メニューになっております

ようやく温かくなってまいりましたね!

3月より、グランドメニューが春メニューになっております♪

春の食材毎日入荷中です!!


水牛モッツァレラチーズと苺
濃厚でミルキーな水牛モッツァレラと甘酸っぱい旬の苺のちょっと変わった組み合わせ、アクセントに苦みの効いたルッコラ・セルバチカを添えます。エキストラバージンオリーブオイルとの相性もぴったり♪


千葉県産白馬カブの温かいスープ、ずわい蟹身添え
生食用にも用いられるほど糖度が高く、食味の良いカブ本来の味を楽しんでいただけるように、じっくりと火を通し甘みを引き立てピューレにして、ほんの少しだけブロード、生クリーム、バターを加えたスープです。


薄霜降り馬肉のカルパッチョ、シーザーサラダ添え
低カロリー、低脂肪、高タンパク、高ミネラルで美容・健康に適した成分を多く含みます。特に高血圧や貧血予防に効果があるといわれています。生肉が苦手な方も食べやすいように表面に焼き色を付けた後スライスしております。


北海道産牡丹海老と筍など春野菜のフリット
今が旬の牡丹海老は高タンパク低脂肪なうえタウリンを多く含みます。また、春野菜特有の苦みや香りは、植物性アルカロイドという成分で、解毒作用や新陳代謝を促進する働きがあります。


富山産ホタルイカと筍、山菜のスパゲッティ
”はらわた”ごと食べられるホタルイカはビタミンA、B12、銅を豊富に含む大変栄養価の高い食材です。独特で濃厚な味わいはパスタとの相性抜群で、筍の風味と山菜の苦みがその味をさらに一層引き立てます。


鹿児島県産六白黒豚のサルシッチャと春野菜のラグーソース・カサレッチェ(ショートパスタ)
通常よりも長い期間かけて育てられる六白黒豚は、アミノ酸の含有量が多い為、味がよくコクがあります。じっくりと煮込むことにより旨みを引き出したソースをS字型のショートパスタでお召し上がりください。


ハンガリー産鴨胸肉のロースト、清美オレンジのソース
ヘルシーな鴨肉胸は女性が不足しがちな鉄分を多く含み、貧血予防に効果的です。また、美容のビタミンと言われているB2も多く含まれます。旬のフレッシュ果実から作った甘酸っぱいソースと一緒にお召し上がりください。