イタリアンおせちのご案内
今年もあと僅かになってまいりましたね。
年末年始、お正月と言えば、おせち料理！！
皆様はおせち料理の準備はお済みでしょうか？
レアリスタでは、新年の食卓をおいしく彩る旬の厳選素材で創るイタリアのおせちを12月25日までご予約を承っております。
シャンパンやワインで新年をお祝いされる方にぴったりな豪華なおせち料理ですよ♪
・北海道産イクラのマリネ
イタリア産のエクストラバージンオリーブオイルでマリネしました、ほんのりと爽やかに香るレモンの風味が良いアクセントに。
・タスマニアサーモンのマリネ
コリアンダー、塩、胡椒などでマリネしたサーモンにキャビアとケッパーをあしらいました。
・愛知県産真蛸と北あかりのトマト煮込み
旨味の強い真蛸を特製トマトソースや赤ワインと一緒に柔らかく煮込みました。
・ワカサギのエスカベッシュ
旬のワカサギをカリッと揚げて甘酸っぱいマリネ液に漬け込みました。
・自家製ピクルス
ミニトマト、金時人参、ヤングコーン、蓮根、パプリカなどを彩りよく詰め合わせました。
・フランス産フォワグラ入りパテ・ド・カンパーニュ
低温のオーブンでしっとりと焼き上げるパテには新年にふさわしく贅沢にフォワグラを使用しました。
・ズワイガニと蕪のパンナコッタ
しっかりと蕪の風味を感じられるパンナコッタに、たっぷりのズワイガニをあしらいます。
・イタリア産ポルチーニ茸のフリッタータ
香り高い高級ポルチーニ茸をふんだんに使ったイタリアのキッシュです。
・イタリア・ヴァローナ社のチョコレートケーキ
金箔であしらった、ガトーショコラ・ヘーゼルナッツのブリュレ・ムースの三層のケーキは芳香で濃厚な味わいです。
・オマール海老の香草パン粉焼き
特大のオマール海老を豪快にオーブンで焼き上げました。
・イタリア産生ハム・サラミの盛り合わせ
サンダニエーレ産生ハムとパルマ産のフェリーノサラミを盛り合わせました。（鮮度を保つため真空パックにしてあります）
・和牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
極限までトロトロに煮込んだほほ肉は口の中で溶けていきそうです。（鮮度を保つため真空パックにしてあります）
・フランス産鴨むね肉のコンフィ
低温のオリーブオイルでしっとり柔らかく火入れしました。（鮮度を保つため真空パックにしてあります）
※ご注文はお電話かメールでおねがいします。
052-232-3393